凉拌皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，口感清爽，特别适合夏天食用。以下是正确做法：
材料：
* 内酯豆腐1盒
* 松花蛋（皮蛋）2个
* 蒜末、香菜适量
* 生抽、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻油适量
步骤：
1. 内酯豆腐从盒中取出，切成大小适中的块，放入碗中。
2. 皮蛋去壳，洗净，切成小瓣，放在豆腐上。
3. 蒜末、香菜切碎备用。
4. 在一个小碗中，加入生抽、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻油，调成拌料汁。
5. 将拌料汁均匀地浇在皮蛋和豆腐上。
6. 最后撒上蒜末和香菜碎。
7. 拌匀即可食用。
注意事项：
* 内酯豆腐相对普通豆腐来说较为软嫩，切的时候要小心不要弄碎。
* 拌料汁的口味可以根据个人喜好调整。如果喜欢更酸或更甜，可以适当增加醋或糖的量。如果喜欢更辣，可以增加辣椒油的量。
* 最后加上的蒜末和香菜碎是为了增加口感和提香，不可或缺。但如果不喜欢蒜味或香菜味，也可以省略。
凉拌皮蛋豆腐简单易做，适合作为开胃菜或下酒菜，希望您喜欢！
